据说杭州那边做东坡肉，一般情况下是不放水的，而是用绍兴黄酒炖煮。
也不放盐，用生抽增加咸味儿。
这种做法做出来的东坡肉，味道应该不错，因为可以激发出肉本身的那种香味儿，肯定比自己瞎琢磨做出来的强。
他在厨房一边忙活一边琢磨两个问题。
第一，明天早上要不要吃早饭？
第二，明天上午去做的时候，要不要在现场直接闷一锅米饭？
咳，这不是嘴馋，主要是想表达一下对戴震霆厨艺的一种尊敬。
仅此而已。
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据说杭州那边做东坡肉，一般情况下是不放水的，而是用绍兴黄酒炖煮。
也不放盐，用生抽增加咸味儿。
这种做法做出来的东坡肉，味道应该不错，因为可以激发出肉本身的那种香味儿，肯定比自己瞎琢磨做出来的强。
他在厨房一边忙活一边琢磨两个问题。
第一，明天早上要不要吃早饭？
第二，明天上午去做的时候，要不要在现场直接闷一锅米饭？
咳，这不是嘴馋，主要是想表达一下对戴震霆厨艺的一种尊敬。
仅此而已。